"Nuevo concepto vanguardista en la cocina mexicana."

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MENÚ.

Entradas.

  • Cazuelas de tuétano a la mexicana - $135
  • Perejil frito con medallón de queso crema al chipotle - $95
  • Gorditas de frijol con cochinita pibil y cebolla morada - $110
  • Tostadas de atún con mayonesa de chipotle meco y cebolla caramelizada - $140
  • Flores de calabaza rellenas de queso de cabra en salsa de chipotle - $110
  • Higos rellenos de queso de cabra con jamón serrano y reducción de balsámico - $132
  • Tacos de pato en salsa verde - $130
  • Caracol de mar rasurado - $165
  • Tacos de carnitas con chicharrón - $120


Ensaladas.

  • Ensalada Cesar estilo La Tecla  $105
  • Ensalada de higos y lechuga con nuez caramelizada - $110
  • Ensalada de arúgula con costra de parmesano, pera, almendra con vinagreta de mostaza antigua y naranja - $115

 



Sopas & Cremas.

  • Sopa de tortilla con guarnición tradicional - $105
  • Fideo seco con aguacate, cebolla, queso, crema y  chipotle - $105
  • Crema de langostinos con chile pasilla y queso oaxaca - $150
  • Caldo de habas con nopales y chile pasilla - $105
  • Crema de elote con rajas y su tortita - $110


Pastas & Aves.

  • Fetuccini con mole poblano y ajonjolí - $150
  • Ravioles de cuatro quesos en salsa con salsa de mango con chile de árbol - $175
  • Suprema de pollo con puré de plátano macho en adobo de chiles secos - $205
  • Rollo de pollo relleno de queso crema sobre salsa de chabacano y piquín - $205
  • Pechuga rellena de flor de calabaza con torta de elote en salsa de poblano - $215


Carnes.

  • Cazuela de filete con frijol negro y cilantro con totopos - $220
  • Sabana de filete rellena de pico de gallo y chicharrón bañada en salsa verde - $220
  • Filete La Tecla con salsa de roquefort y cuitlacoche - $225
  • Filete Garita mantequilla a las finas hierbas con gratín de papa - $225
  • Arrachera a la parrilla con papa gajo y alioli -  $225
  • Braseado de Short Rib - $330
  • Rib Eye a la tampiqueña con enchilada de mole, frijoles y guacamole - $340


Pescados & Mariscos.

  • Róbalo relleno de flor de calabaza en salsa de cuitlacoche - $235
  • Filete de róbalo con costra de parmesano en salsa de morrón rojo y arroz cremoso - $246
  • Atún sellado con ajonjolí negro y caramelizado con salsa de soya y frambuesa - $235
  • Camarones a la plancha en salsa de tamarindo y guajillo - $240
  • Camarones envueltos con tocino en salsa de queso y chipotle - $245


Postres.

  • Nieve de hierbabuena - $70
  • Tartaleta de manzana con helado de cajeta - $95
  • Pastelillo de chocolate con helado de vainilla - $115
  • Tartaleta de higos con crema de limón - $115
  • Mousse de guanábana con salsa de mango - $85


CONTACTO & RESERVACIONES.

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