"Nuevo concepto vanguardista en la cocina mexicana."

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24 Julio 2021

Hoy venimos a @latecla_mx , lugar que se ha consolidado ya como un clásico de la cocina mexicana contemporánea en CDMX.

 

Abrió sus puertas en el año de 1995 en la emblemática colonia Roma. Desde sus inicios se caracterizó por el amor a la gastronomía de nuestro país, a la cual le rinden un tributo muy personal; ya que utilizan ingredientes típicos de otros países para crear platillos fusión, dando un estilo y sabores únicos dentro de su propuesta culinaria.

El menú consta de 57 platillos divididos en entradas, ensaladas, sopas, cremas, pastas, arroces, aves, carnes, pescados, mariscos y los imperdibles postres. Algunas de sus fusiones incluyen quesos franceses con cuitlacoche, pastas de origen italiano con mole estilo poblano, rollos primavera en salsa de tamarindo y chipotle, higos rellenos de queso de cabra con jamón serrano y mucho más.

Para hoy se nos antojó:

  • Flores de calabaza rellenas de queso de cabra en salsa de chipotle ($110)
  • Fideo seco con aguacate, cebolla, queso, crema y chipotle ($105)
  • Fetuccini con mole poblano y ajonjolí ($150)
  • ¡Chile en Nogada! Puede ser capeado o sin capear. (Platillo de temporada)
  • Negra Modelo Cerveza Modelo

 

El lugar se divide en terraza exterior, planta baja con 3 sub espacio y plata alta. Ideal para reunirse a comer con la familia y amigos por las tardes, o por las noches una cita romántica con tu crush, que seguro caerá en el amor si la traes 😜. 




MENÚ.

Entradas.

  • Cazuelas de tuétano a la mexicana - $135
  • Perejil frito con medallón de queso crema al chipotle - $95
  • Gorditas de frijol con cochinita pibil y cebolla morada - $110
  • Tostadas de atún con mayonesa de chipotle meco y cebolla caramelizada - $140
  • Flores de calabaza rellenas de queso de cabra en salsa de chipotle - $110
  • Higos rellenos de queso de cabra con jamón serrano y reducción de balsámico - $132
  • Tacos de pato en salsa verde - $130
  • Caracol de mar rasurado - $165
  • Tacos de carnitas con chicharrón - $120


Ensaladas.

  • Ensalada Cesar estilo La Tecla  $105
  • Ensalada de higos y lechuga con nuez caramelizada - $110
  • Ensalada de arúgula con costra de parmesano, pera, almendra con vinagreta de mostaza antigua y naranja - $115

 



Sopas & Cremas.

  • Sopa de tortilla con guarnición tradicional - $105
  • Fideo seco con aguacate, cebolla, queso, crema y  chipotle - $105
  • Crema de langostinos con chile pasilla y queso oaxaca - $150
  • Caldo de habas con nopales y chile pasilla - $105
  • Crema de elote con rajas y su tortita - $110


Pastas & Aves.

  • Fetuccini con mole poblano y ajonjolí - $150
  • Ravioles de cuatro quesos en salsa con salsa de mango con chile de árbol - $175
  • Suprema de pollo con puré de plátano macho en adobo de chiles secos - $205
  • Rollo de pollo relleno de queso crema sobre salsa de chabacano y piquín - $205
  • Pechuga rellena de flor de calabaza con torta de elote en salsa de poblano - $215


Carnes.

  • Cazuela de filete con frijol negro y cilantro con totopos - $220
  • Sabana de filete rellena de pico de gallo y chicharrón bañada en salsa verde - $220
  • Filete La Tecla con salsa de roquefort y cuitlacoche - $225
  • Filete Garita mantequilla a las finas hierbas con gratín de papa - $225
  • Arrachera a la parrilla con papa gajo y alioli -  $225
  • Braseado de Short Rib - $330
  • Rib Eye a la tampiqueña con enchilada de mole, frijoles y guacamole - $340


Pescados & Mariscos.

  • Róbalo relleno de flor de calabaza en salsa de cuitlacoche - $235
  • Filete de róbalo con costra de parmesano en salsa de morrón rojo y arroz cremoso - $246
  • Atún sellado con ajonjolí negro y caramelizado con salsa de soya y frambuesa - $235
  • Camarones a la plancha en salsa de tamarindo y guajillo - $240
  • Camarones envueltos con tocino en salsa de queso y chipotle - $245


Postres.

  • Nieve de hierbabuena - $70
  • Tartaleta de manzana con helado de cajeta - $95
  • Pastelillo de chocolate con helado de vainilla - $115
  • Tartaleta de higos con crema de limón - $115
  • Mousse de guanábana con salsa de mango - $85


CONTACTO & RESERVACIONES.

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